gastronomía Archivos - El mundo es un libro

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Grecia con el paladar: la ruta de los sabores en Atenas

Vengo soñando con comida griega desde hace meses. Desde el momento, más exactamente, en que conocimos la riviera albanesa y descubrí, con una mezcla de sensaciones apoyadas en el lado anarquista de mis ideas, que la frontera entre estos dos países, más que una línea divisoria era una mera formalidad. Los pita gyro, las ensaladas […]

Mi primera vez con Transilvania (III): alabanza del kürtőskalács

La primera vez que te vi fue en Nueva Zelanda Te vendía una señora húngara en un food truck color lavanda No había nadie comprando pero yo no fui a los demás carritos como el resto Yo me quedé en el puestito de kürtőskalács pensando a ver qué onda con esto Dije «kürtőskalács, loco, ¡la […]

Rico y local: sabores de Japón

La comida japonesa es de mis preferidas en el mundo, y no es casualidad que los ricos platos de la gastronomía de Japón (el sushi especialmente) sean también favoritos en otros continentes. No son sólo comidas ricas, sino que también son bellas piezas de arte servidas en un plato; tanto que a veces te da cosa empezar a […]

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